Цыплёнок табака с апельсином

Цыплёнок табака с апельсином
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Удивительное блюдо грузинской кухни, которое снискало свою популярность под названием «Цыплёнок Табака». Не раз Вы слышали подобное название в кино или книгах. Однако в самой Грузии этот шедевр кулинарного искусства называется «Цыпленок Тапака». Тапа — это специальная посуда, на которой готовится то или иное блюдо. Если говорить по-русски, то это просто жареный цыпленок. А грузинское блюдо «тапа» — это просто жареный кусок мяса.

Где в Витебске Вы можете попробовать настоящего «Цыпленка Табака» по станинному рецепту? В ресторане Журавинка в самом центре Витебска подают «Цыпленка Табака» с апельсином. Сохраняя традиции грузинской кухни, шеф-повар ресторана внимателен к мелочам и рекомендациям грузинских мастеров.

Что же Вам предстоит попробовать и почему это блюдо так популярно. Куриное мясо, а скорее вся курицы используется только отборная. Т.е. качество продукта здесь очень важно. Начинается все с приготовления маринада(соуса). В различных равно популярных рецептах описывается несколько вариаций, однако самой популярной из них является смесь сока двух апельсинов с медовой основой и кориандром(мускатным орехом). По сути именно от этого штриха и будет зависеть конечный вкус блюда. И у поваром Журавинки это получается великолепно.

Курицу бережно натирают полученным маринадом, а также, для придания изысканности, помещают внутрь дольки чеснока и апельсина. Таким образом цыпленок будет свежим и нежным. Ощущение легкости мяса отмечают все гурманы, которые пробуют «Цыпленка табака». Далее в фольге цыпленок отправляется в жарочные шкафы. Всего каких-то полтора часа и чудесное блюдо готово. В это время, можно заказать салаты и великолепное грузинское вино. Так, ожидание кулинарного произведения будет более волнующим и приятным.

написать комментарий

0 комментариев

Нет комментариев!

Нет комментариев - добавьте комментарий.

Добавить комментарий

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.
All fields are required.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.