Цыплёнок табака с апельсином

Цыплёнок табака с апельсином
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Удивительное блюдо грузинской кухни, которое снискало свою популярность под названием «Цыплёнок Табака». Не раз Вы слышали подобное название в кино или книгах. Однако в самой Грузии этот шедевр кулинарного искусства называется «Цыпленок Тапака». Тапа — это специальная посуда, на которой готовится то или иное блюдо. Если говорить по-русски, то это просто жареный цыпленок. А грузинское блюдо «тапа» — это просто жареный кусок мяса.

Где в Витебске Вы можете попробовать настоящего «Цыпленка Табака» по станинному рецепту? В ресторане Журавинка в самом центре Витебска подают «Цыпленка Табака» с апельсином. Сохраняя традиции грузинской кухни, шеф-повар ресторана внимателен к мелочам и рекомендациям грузинских мастеров.

Что же Вам предстоит попробовать и почему это блюдо так популярно. Куриное мясо, а скорее вся курицы используется только отборная. Т.е. качество продукта здесь очень важно. Начинается все с приготовления маринада(соуса). В различных равно популярных рецептах описывается несколько вариаций, однако самой популярной из них является смесь сока двух апельсинов с медовой основой и кориандром(мускатным орехом). По сути именно от этого штриха и будет зависеть конечный вкус блюда. И у поваром Журавинки это получается великолепно.

Курицу бережно натирают полученным маринадом, а также, для придания изысканности, помещают внутрь дольки чеснока и апельсина. Таким образом цыпленок будет свежим и нежным. Ощущение легкости мяса отмечают все гурманы, которые пробуют «Цыпленка табака». Далее в фольге цыпленок отправляется в жарочные шкафы. Всего каких-то полтора часа и чудесное блюдо готово. В это время, можно заказать салаты и великолепное грузинское вино. Так, ожидание кулинарного произведения будет более волнующим и приятным.

написать комментарий

0 комментариев

Нет комментариев!

Нет комментариев - добавьте комментарий.

Добавить комментарий

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.
All fields are required.