Какие продукты действительно улучшают микрофлору кишечника?

Какие продукты действительно улучшают микрофлору кишечника?
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Микробиом — сообщество разнообразных бактерий, обитающих в нашем кишечнике, — уже давно является горячим вопросом здорового образа жизни. Меня очень интересует эта тема и недавно я нашла статью, которая может оказаться нам всем полезной. Предлагаю ее перевод вашему вниманию.

Ученые пытаются выяснить, как микробиом может влиять на наше здоровье, вес, настроение, кожу, способность противостоять инфекции. А полки супермаркетов и аптек изобилуют всевозможными пробиотическими продуктами, содержащими живые бактерии и дрожжи, которые, как нас уверяют, могут улучшить кишечный микробиом.

Чтобы проверить это, команда британской программы BBC «Доверься мне, я доктор» (TrustMe, ImADoctor) организовала эксперимент. В нем участвовали представители Национальной системы здравоохранения Шотландии (NHSHighland) и 30 добровольцев и ученых со всей страны. Рассказывает доктор Майкл Мозли:

— Мы разделили волонтеров на три группы и на протяжении более четырех недель просили участников из каждой группы пробовать разные подходы к улучшению кишечной микрофлоры.

Наша первая группа попробовала готовый пробиотический напиток, который есть в большинстве супермаркетов. Эти напитки обычно содержат один или два вида бактерий, способных пережить путешествие через желудочно-кишечный тракт и воздействие желудочной кислоты, чтобы поселиться в кишечнике.

Вторая группа пробовала кефир, традиционный ферментированный напиток, содержащий множество бактерий и дрожжей.

Третьей группе были предложены продукты, богатые пребиотическим волокном — инулином. Пребиотики — это вещества, которыми питаются хорошие бактерии, уже живущие в кишечнике. Инулин в изобилии содержится в корне цикория, луке, чесноке и луке-порее.

То, что мы обнаружили в конце исследования, увлекательно. У первой группы, потреблявшей пробиотический напиток, отмечались небольшие изменения числа бактерий Lachnospiraceae, влияющих на управление весом. Однако это изменение не было статистически значимым.

Но в двух других группах действительно отмечались существенные изменения. Третья группа, где потребляли продукты с пребиотиками, продемонстрировала рост бактерий, полезных для общего здоровья кишечника.

Самое большое изменение произошло в «кефирной» группе: выросло число бактерий Lactobacillales. Некоторые из этих бактерий полезны для общего здоровья кишечника и могут помочь при диарее и непереносимости лактозы.

— Таким образом, — продолжает Майкл Мозли, — мы решили исследовать ферментированные продукты и напитки дальше и выяснить, на что вам следует обратить внимание, чтобы получить максимальный эффект от бактерий.

Вместе с доктором Коттером и учеными из Университета Рохэмптона мы отобрали ряд домашних и купленных в магазине ферментированных продуктов и напитков и отправили их в лабораторию для тестирования.

Между ними сразу наметилось одно существенное различие: домашние, приготовленные традиционными методами продукты содержали большое количество бактерий, а в некоторых коммерческих продуктах бактерий можно было пересчитать по пальцам.

Доктор Коттер объясняет это тем, что, как правило, магазинные продукты пастеризуют после приготовления для их безопасности и продления срока годности, а это может убить бактерии.

Поэтому если вы хотите с помощью ферментированных продуктов улучшить здоровье кишечника, лучше выбирайте те из них, что изготовлены традиционными методами, или приготовьте их самостоятельно. Так вы обеспечите свой кишечник полезными бактериями.

Узнать больше о ферментации можно на сайте Юлии Мальцевой — эксперта по холистическим методам оздоровления, травницы (Herbal Academy of New England) и ферменталиста-энтузиаста!

Источник

  Categories:
написать комментарий

0 комментариев

Нет комментариев!

Нет комментариев - добавьте комментарий.

Добавить комментарий

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.
All fields are required.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.